Der verführerische Duft von frischen Waffeln
Es ist schon teuflisch, wenn man in Ostende bzw Belgien durch die Straßen geht, denn der Duft von frischen Waffeln ist nahezu an jeder Straßenecke präsent und verführt einen ob man möchte oder nicht.
In Ostende kommen wir einfach nicht an diesen Waffelläden vorbei, Favorisiert haben wir nichts, außer dass wir die Lütticher Waffeln bevorzugen.
Am meisten überkommt uns der Hunger nach Waffeln beim Shopping in der Kapellestraat, im Herzen von Ostende. Gezwungenermaßen laufen wir dort meist am Vormittag durch, bisschen bummeln, Kaffee trinken, einkaufen oder einfach nur um von A nach B zu kommen.
Und dann passiert es, so einfach ist es und wir haben mal wieder einen Stopp bei einem Waffelbäcker eingelegt.
Wie gesagt, wir haben hier keine Favoriten, schlechte Erfahrungen haben wir auch noch nicht gemacht. Die Preise sind im Zentrum natürlich etwas höher, aber auch kein so großer Unterschied um NEIN zu sagen.
Der Unterschied zwischen Lütticher und Brüsseler Waffeln
Die Lütticher Waffeln sind meist kleiner als die Brüsseler. Auch unförmiger, ist ein markantes Merkmal. Es werden Teigstücke ins Waffeleisen gelegt und durch den Zucker auf der Teigaußenseite entsteht der wunderbare Geschmack und die Knusprigkeit durch das karamelisieren. Aus diesem Grund lässt sich die Waffel auch gut kalt essen.
Bei der klassischen Brüsseler Waffel wird der Teig angerührt und flüssig in das Waffeleisen gegeben. Außen kein extra Zucker, welcher das ganze karamelisiert.
So sind die groben Unterschiede. Jedoch schmecken die Waffeln bei den Profis immer besser, als zu Hause. Wir haben schon viele Rezepte probiert und haben kapituliert.
Enjoy!
