Mon Dieu – Paix Dieu
Dieses wunderbare Triple ist einfach ein sensationelles belgisches Bier und gehört zu meinen Favoriten.
Das Paix Dieu ist vielleicht deswegen auch ein außergewöhnliches Bier, weil es bei Vollmond gebraut wird.
Dies geht zurück auf die Zisterzienserabtei für Frauen in Amay, welches in den belgischen Ardennen liegt.
Das klösterliche Leben der Abtei wurde bereits im Mittelalter durch den Mondkalender bestimmt und so wird die Tradition weiter aufrecht erhalten.
Das Bier gehört zu meinen Favoriten.
Charakteristischer Geschmack ist weich, lang anhaltender Abgang und zarte bittere Noten, wo der Hopfen so richtig durchdringt.
10% ist der Alkoholgehalt und es riecht fruchtig mit würzigen Noten.
Die dicke Schaumkrone ist so, wie es bei einem Triple sein soll.
Also, bei nächster Gelegenheit unbedingt probieren – aber nur da, wo es auch im einzigartigen schrägen Glas ausgeschenkt wird.
Der Weg zu Brauerei ist natürlich auch eine wunderschöne Alternative:
Val Dieu 227, 4880 Aubel, Belgien
